カジキの解体を紹介します。
いつもお世話になっているＨＵＳＴＬＥＲチームの船です。
バートラム、フェニックス、パスート、ブラックフィンなどのが勢ぞろいしています。
カジキの解体を紹介します。
最初はのこぎりで鼻を落とします。
続いてカマの部分に包丁を入れます。
使っている包丁は100円ショップで買ったものです。
カマの部分はこのように切ります。
背中と腹に包丁を入れこのように切ります。
ドンドン切ります。
パーティの刺身用、焼き物用、お持ち帰りを選択
します。
皮は1ｃｍ位の厚さで切り剥ぎます。
あっと言う間に一匹終わりです。
カジキの目玉
続いて2匹目です。
カジキ・パーティのみそ焼き 準備
味噌をお酒で溶かして、隠しアジを入れます。
カジキ・パーティ味噌焼き準備完了。
焼く人は熱くて大変です。
